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Kellidenn Le Meilleur des Alcools de Bretagne
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RSS Feeds : Kellidenn Le Meilleur des Alcools de Bretagne :
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Liqueur ancienne Bouchinot crée en 1835 - 04-12-2007
La liqueur Bouchinot est sans aucun doute la plus ancienne des liqueurs de Bretagne. Crée en 1835 par Mr Bouchinot à Rennes, puis à St Méen Le Grand de 1910 jusqu'à 2004, elle fut reprise par Gilles Barbé à Merdrignac qui décida de porter le flambeau de cette liqueur aux infusions de plantes et fruits. La "Likor Kozh Bouchinot" peut se servir glacé en digestif, ou en kir celte pour l'apéritif (1/6 bouchinot + 5/6 cidre breton brut), sans oublier les crêpes flambées !
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Chamillard, le chouchenn du pays du Méné - 04-12-2007
La famille Barbé, produit du Chouchenn à Merdrignac dans les côtes d'Armor depuis 1921. Jean, puis Paul, et maintenant Gilles perpétuent la tradition de cette boisson que l'on appelle CHAMILLARD dans cette région des Landes du Mené. Faire un bon Chouchenn est un art délicat ou chaque ingrédient à une grande importance. Il faut une eau de source d'une grande pureté, bien choisir les miels qui lui donneront sa typicité : châtaignier, Ronce, Tilleul, trèfle Blanc, mais surtout le Sarrasin. Un miel au goût très particulier qui donne toute son originalité au Chouchenn produit en Bretagne. Six mois de fermentation, puis un an de vieillissement en fût de chène seront nécessaires avant l'embouteillage. Le Chamillard vieillit très bien, 15 ans d'âge ne lui font pas peur. Il acquiert au fil des ans, rondeur et une belle robe ambrée. Il se marie à de nombreux mets, accompagne merveilleusement le melon, les desserts et rendre de nombreuses recettes des plus grands chefs Bretons.
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Bière de Noël de la brasserie Britt - 28-11-2007
La brasserie Britt produit exceptionnellement pour la période de Noël 2007 et ce en quantité limitée une bière ambrée au malt d'orge et aux épices. Elle nous est proposée exclusivement au format 75cl. A l'arrière de la bouteille, un petit texte nous présente cette bière : "Pour réchauffer l'entrée de l'hiver, les Maîtres Brasseurs offraient pour Noël une bière spéciale, d'une qualité exceptionnelle, issue des dernières récoltes d'orges. Cette bière bénéficiait des températures plus fraîches de l'automne et arrivait à maturité complète aux environs de Noël. La bière de Noël est atypique et généreuse, plus épicée, plus forte, plus houblonnée. A déguster chaque année au mois de décembre... sous peine d'attendre un an de plus."
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Les chouchenn de Pluduno - 05-11-2007
Dans le joli corps de ferme du village "Les Clos" à Pluduno, Arnaud Jouny produit artisanalement depuis dix ans du chouchenn. Retrouvez sa gamme complète : le tradition à la levure de pomme, le pétillant, le moëlleux et le fermier, tous vieillis en fût de chêne.
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La brasserie des Remparts - 05-11-2007
La toute jeune lorraine, Céline Rochefort s'installa à Quévert pour y monter la brasserie des Remparts et produire des bières de fermentation haute sur lie. Nous vous proposons également la valisette, comprenant un verre et 4 bières récompensé par le concours Isogone primant la créativité et l'innovation.
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Eddu Gold, le whisky au blé noir - 23-10-2007
L' Eddu Gold Ÿ est le seul whisky au monde obtenu uniquement à partir du sarrasin. Ce whisky est issu d'une double distillation en alambic à feu nu, ce qui lui donne ses titres de noblesse et son raffinement. Le mûrissement long de chaque distillation s'effectue en fûts de chêne. Son vieillissement de 7 ans est plus élevé que pour l'Eddu Silver. Sa robe est d'un jaune d'or, ambrée avec une limpidité parfaite. Sa viscosité est quant à elle très importante due à la double distillation avec lies et à la concentration pendant le vieillissement. Au nez, l'"Eddu Gold" développe un bouquet global à la fois souple, riche et intense en arômes avec des notes très présentes de bois de chêne (vanille, balsamique et boîtes à cigares), des senteurs de fleurs séchées (rose, ¶illet, tilleul et fleur de thé), des nuances de pâtisseries aux fruits secs et au miel avec des touches d'épices (cannelle, curry, noix de muscade). On y retrouve egalement les caractères typiques du blé noir. C'est un whisky d'une très grande maturité aromatique. Souple en bouche avec une structure riche, les arômes, les saveurs et les sensations s'associent harmonieusement pour une longueur en bouche de plus de 5 minutes. L'"Eddu Gold" est un whisky de très grande maturité qui a sa place parmi les whiskies de 15 – 18 ans avec une grande concentration de saveurs et d’arômes très caractéristiques du blé noir.
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Micro-Brasserie Les Fous - 08-10-2007
Don et Tricia, sans oublier leur chien Orson qui a donné le nom a une de leur bière, vous accueillent avec toute leur gentillesse, dans un gîte restaurant qu'ils ont repris il y a 4 ans à Carnoët. Don, irlandais, appris à brasser sa bière lorsqu'il était étudiant et décida de renouveller l'expérience en proposant ses bières à son bar. Ils produisent en petite quantité des bières purement anglaises.
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Brasserie Kerav'ale de Roscoff - 08-10-2007
Jean-Yves Jacob est cidrier et horticulteur au lieu dit Keravel à Roscoff, mais est surtout passionné de bière depuis 25 ans. Fort de ses expériences "Outre-manche", ou il s'est formé dans les brasseries locales, il décida de lancer sa brasserie en 2005. Il proposa plusieurs bières en fût à destination des bars et associations locales, et passa, en août 2007, à l'embouteillage de ses 3 bières, la blonde, l'ambrée et la stout. Il lança également la Eost Du, bière brune au blé noir (Eost du, signifiant "aout noir"). Procédant par brassin de 500 à 600 litres, ses bières brassées artisanalement, de hautes fermentations, ni filtrées, ni pasteurisées, ne sont produites qu'avec des malts et houblons anglais, donnant leurs spécificité à ses bières.
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Chouchenn Artisanal du Guerand - 18-09-2007
Mr Baron père, du haut de ses 80 ans, produit par passion depuis plus de dix ans un chouchenn artisanal, composé de 40% de miel provenant de ses trente ruches et de 60% de jus de pommes à cidre fraîchement pressées après avoir été ramassées dans son verger accolé aux ruines du château du Guérand. Vieilli en fût de chêne pendant plusieurs années, puis embouteillé dans des bouteilles de vin, l'étiquette est imprimée puis collée sur la bouteille... (et ce de façon artisanale !). Sans aucun doute, le plus authentique et le meilleur chouchenn que j'ai pu goûter, élaboré non pas à base d'eau comme pour la plupart des chouchenn, mais de jus de pomme. Mr Baron dispose de deux barriques pour son chouchenn et ne produit chaque année qu'un nombre très limité de bouteilles. Je suis très fier de pouvoir vous en proposer 12 à la vente.
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Les plats cuisinés de Secrets de Famille - 24-09-2007
Deux soeurs, originaires de Carhaix, s'étaient promises petites, de travailler ensemble. Sandra et Sarah réalisent leur promesse en créant une conserverie artisanale à Chateauneuf du Faou. La cadette, Sarah, fut sacrée meilleure apprentie charcutier-traiteur à l'âge de 22 ans dans un concours ou depuis 27 ans, seul des hommes furent récompensés. Travaillant une cuisine du terroir tout en y apportant de l'originalité, toutes les matières premières sont sélectionnées auprès de producteurs locaux.
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Les bières Philomenn de la brasserie Touken - 09-09-2007
La brasserie Touken, du nom d'une coiffe tregorroise fut crée en mai 2007 par deux frères, Alan et Bertrand Salomon, brasseurs autodidactes. Ils lancèrent deux bières, dans l'esprit des bières belges, la Philomenn blonde et la Philomenn rousse dont la photo de leur arrière arrière grand mère est présente sur l'étiquette ainsi que deux dragons, symboles du Trégor et les textes sont entièrement traduits en breton. Leurs bières sont de fermentation haute, non pasteurisées et refermentées en bouteille.
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Coffret de six bières des Abers - 29-08-2007
La « Brasserie des Abers » située à Ploudalmézeau sur la Côte des Légendes depuis 1999, produit plusieurs bières artisanales à base de malt. Dans ce coffret, retrouvez six bières dont les mythiques "Mutine" blonde, ambrée et blanche ainsi que la Ouessane, la bière aux algues pêchées au large d'Ouessant, la Fleur des Iles, aux fleurs d'hibiscus et enfin la Dolmen, une bière ambrée, dernière née de la brasserie.
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Tripack de bières Celtika - 29-08-2007
La toute jeune brasserie Celtik, basée à Cleguerec au nord-ouest de Pontivy fut crée en 2004 par Didier Moullec. Elle propose 3 bières, une blanche, une ambrée et une blonde. Leur credo : "Nous misons sur le mieux boire et le boire moins". Ce tripack réuni leurs bières.
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Plumier Café Lambig et Fraise de Plougastel - 28-08-2007
Ce coffret en bois, sous forme de plumier, est un cadeau idéal pour faire découvrir les 2 liqueurs Alan Gwenn que nous avons sélectionnées pour vous : la liqueur Café-Lambig, alliance du café et de l'eau-de-vie de cidre de Bretagne ainsi qu'une liqueur aux fraises de Plougastel.
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Bière dremmwel Blonde - 27-08-2007
Bière blonde de caractère. Odeur fruitée, quelques notes d'abricot. La particularité de la Brasserie du Trégor est de cultiver ses souches de levure et d'utiliser dix malts et neuf variétés de houblon. Toutes les bières sont non-filtrées et refermentées en bouteilles.
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Ma sélection de mignonnettes d'alcools de Bretagne - 27-08-2007
J'ai sélectionné pour vous mes cinq liqueurs préférées de Jacques Fisselier. Tout d'abord le typique lambig, une eau-de-vie de cidre de Bretagne, puis une liqueur de mûres sauvages, une de pêches blanches, une de fraises de Plougastel et enfin, mon "coup de coeur", le café-lambig, l'alliance d'une eau-de-vie de cidre et de café. Ce petit présentoir de 5 liqueurs de 4cl est idéal pour découvrir ou faire découvrir ces cinq alcools.
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Mor Braz... les bières à l'eau de mer - 22-08-2007
Les céréales et le houblon de toute première sélection sont brassés avec finesse à partir d'eau de mer partiellement dessalée puis concentrée pour garantir une qualité constante et maintenir la teneur en minéraux, oligo-éléments et en iode. Cette méthode originale de brassage artisanal donne des bières aux saveurs uniques avec de vraies personnalités.
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La Blanche d'Armorique - 17-08-2007
Pour compléter les quatre bières de la brasserie Coreff, déjà présentes sur Kellidenn, l'ambrée, la brune, la blonde et la bio, nous vous présentons la Blanche d'Armorique. A l'image des bières artisanales Coreff, elle est non filtrée et non pasteurisée.
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Coffret Six Bières Coreff - 16-08-2007
Retrouvez le joli coffret aux dessins humoristiques, qui regroupe six bières artisanales, non pasteurisées et non filtrées, de la brasserie Coreff de Carhaix. Deux bières ambrées, deux blondes et deux brunes.
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Les chouchenn de la cave du Dragon Rouge - 13-08-2007
Retrouvez désormais la gamme complète des chouchenn de la cave du Dragon Rouge sur Kellidenn. Après les deux chouchenn "An Aerouant Ruz" et "Tara", nous vous présentons leurs trois autres chouchenn artisanaux, également vieillis en fût de chêne : le "Vieux Doux", le "Vieux Sec" et le "Marc'h".
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Coffret 6 bières du mois d'Août - 07-08-2007
Chaque mois nous vous proposerons un coffret regroupant 6 bières bretonnes de qualité à un prix réduit. Pour ce mois d'août, nous vous proposons une bière dorée, une stout, une blonde bio, une blanche, une rousse et une blonde "festive".
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Les cidres du Pays de Dol - 05-08-2007
Depuis 1952 les cidres Sorre provenant de Plerguer en Pays de Dol sont produits artisanalement. Leur réputation n'est plus à faire et nous sommes heureux de vous proposer leurs deux cidres, très souvent médaillés lors de concours, le brut et le doux.
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Breizh Cola, le Cola du Phare Ouest - 03-08-2007
Le Breizh Cola est devenu une quasi institution en Bretagne ou il remplace allègrement ses concurrents plus connus comme au festival interceltique de Lorient et au festival Art'Rock à Saint Brieuc.